羧甲基-β-环糊精（CAS：218269-34-2）是一种经化学修饰的水溶性环糊精衍生物，常温下呈白色粉末状。其分子式为C56H84O49，分子量约1541.24，具有极低的LogP值（-4.86），表明其强亲水性。该物质在水中溶解度可达50 mg/mL，远优于未修饰的β-环糊精。主要应用于环境科学中的固相萃取分离、水处理吸附材料制备，以及医药研发领域的药物负载与传递系统构建。常规流通规格多为5g至100g的小瓶装或袋装，适合实验室小规模试用与配方筛选。

用于水中有机污染物的富集与分离。利用其空腔结构与羧基的亲水改性，形成稳定的包合物。通常配制成50 mg/mL的水溶液作为洗脱剂或固定相改性剂，通过调节pH值控制对目标污染物（如多环芳烃、农药残留）的选择性吸附能力。

在医药实验领域用作难溶性药物的增溶剂和稳定剂。羧甲基基团赋予其良好的水溶性和生物相容性，可提高药物在体内的生物利用度。典型操作是将药物与CM-β-CD按摩尔比1:1至1:5混合研磨或共沉淀，制备固体分散体。

作为模拟酶催化剂的配体，利用环糊精空腔的手性环境加速特定化学反应。在水相体系中，CM-β-CD能显著改善疏水性底物的分散状态，提高反应速率和选择性。添加量通常为底物摩尔量的5%-20%。

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